Aprenda a preparar a receita "Abóbora de Santo Antônio"

 

Foto: Reprodução / TV Grande Rio

 Aprenda a preparar a "Abóbora de Santo Antônio" que é a receita da culinarista Ludimila de Souza para o 26º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio.

Ingredientes:

• 1 abóbora moranga inteira
• 500g de polpa de abóbora
• 1,5 litros de água
• 500g de charque suíno
• 200g de bacon em cubos
• 100g de manteiga
• 1 cebola roxa picada
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 4 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 250g de requeijão tipo Catupiry
• 100g de queijo de coalho ralado

Modo de Preparo:

Primeiro, prepare a abóbora moranga. Limpe-a, remova as sementes, e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho. Leve a abóbora ao microondas por 15 minutos. Enquanto a abóbora cozinha, em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga, a cebola roxa, a pimenta de cheiro e o alho. Deixe dourar. Acrescente a carne de charque à frigideira, mexa bem e adicione a polpa de abóbora já cozida, juntamente com três caldos de bacon e meio litro de água. Misture bem os ingredientes e reserve.

Montagem:

Pegue a abóbora cozida e adicione o requeijão tipo Catupiry, formando uma camada de recheio. Faça mais uma camada de Catupiry e continue alternando até chegar à borda da abóbora. No topo da abóbora, adicione o queijo de coalho ralado e o bacon reservado. Utilizando um maçarico, gratine o topo da abóbora até que o queijo esteja derretido e dourado. Pronto! A Abóbora de Santo Antônio está finalizada.

Fonte:  g1 Petrolina

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Que tal um bolinho de chuva para o café da tarde? Sim!

 

 

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Em tempo de isolamento nada como uma receita de bolinho de chuva para fazer a alegria da criançada. Pensando nisso separamos uma saborosa receita para você preparar o quanto antes e aproveitar esse tempinho com a família para degustar essa delícia. Confira abaixo esta tentação!

 

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de leite

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Mistura de 01 colher (chá) de canela em pó e 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo

1. Numa tijela, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, os ovos e o leite e misture  até obter uma massa lisa e homogênea.

2. Utilizando uma colher, pegue as porções da massa, forme bolinhas e frite por imersão em óleo quente até ficar dourado.

3. Retire, escorra em papel toalha e ainda quente, passe na mistura de açúcar e canela.

Fonte: Notícias ao Minuto

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Omelete no forno com legumes. Uma receita muito fácil

 

   

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Para acompanhar com arroz, por exemplo, apresentamos-lhe uma deliciosa omelete no forno com legumes. Além de divinal, esta é uma receita muito fácil de preparar.

A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

100 g (1 unid.) cebola picada

8 cogumelos marron

200 g (1 emb.) mix de vegetais ao vapor 

8 ovos 

350 g arroz integral 

1 c. de sopa azeite 

1 c. de sopa alho em pó

Pimenta do reino a gosto

Salsinha a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

2. Numa frigideira, misture a cebola e os cogumelos, cortados em fatias finas, com o azeite durante 4 minutos.

3. Junte à frigideira o mix de vegetais, envolva e tempere com o alho e a pimenta. Deite a mistura num prato de forno.

4. Bata os ovos numa taça e adicione a salsa picada, envolvendo.

5. Verta os ovos por cima dos legumes e leve ao forno por 30 minutos.

6. Sirva a omelete com arroz branco ou integral.

Fonte: NMBR

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BOLO DE TAPIOCA CREMOSO (NÃO VAI AO FORNO)

INGREDIENTES

500 g de tapioca granulada

2 xícaras (chá) de açúcar

1 litro de leite quente

200 g de coco ralado

1 vidro de leite de coco pequeno

1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente

Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco

Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem

Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas

Retire da geladeira e desenforme.

Fonte: Tudogostoso

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Aprenda a fazer um irresistível sanduíche de sorvete

Foto: Divulgação

No calor abençoado que tem feito em Salvador nos últimos dias, nada melhor do que tomar um sorvetinho de leve, né? A receita do chefe André Boccato, do livro “Doces Receitas para Fazer a Dois”, é uma boa opção para essa época quente do ano. O tempo de preparo é de 1 hora e 30 minutos e o rendimento é para duas porções.

Ingredientes:

5 bombons Sonho de Valsa

10 biscoitos de chocolate

8 nozes

1 colher (chá) de manteiga

4 bolas de sorvete no sabor de sua preferência

Calda de caramelo a gosto

Modo de Preparo:

No processador de alimentos, coloque os Sonhos de Valsa, os biscoitos de chocolate, as nozes e a manteiga. Triture tudo até formar uma farofa.

Dentro de um aro de 8 cm, coloque um quarto da farofa de Sonho de Valsa e aperte bem. Por cima da farofa, coloque duas bolas de sorvete e finalize com mais um quarto da farofa.

Enquanto finaliza o primeiro sanduíche, faça um segundo repetindo o mesmo processo com os ingredientes restantes.

Leve os sanduíches ao freezer por uma hora. Aproveitem o tempo para lembrar como foi o primeiro encontro. Por fim, retire do freezer após 1 hora e decore com calda de caramelo.

Fonte: Redação iBahia

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Mini Pudim de micro-ondas é prático e rápido; confira a receita

 Reprodução / Nestlé

O micro-ondas é um dos equipamentos domésticos mais práticos e fáceis de usar na cozinha. Muitas pessoas o utilizam apenas para reaquecer pratos, mas, para quem conhece suas funcionalidades, ele pode ser um forte aliado na hora de preparar receitas diferentes, saborosas e com rapidez. Sabendo disso, a Nestlé separou algumas opções de receitas para fazer com ele – para aproveitar sozinho, com amigos ou com toda a família. Confira o passo a passo:

Ingredientes (rende 12 unidades)

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

• 1 lata de Leite MOÇA

• 2 medidas (da lata) de leite

• 3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Em um recipiente refratário médio de bordas altas, misture o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Retire o refratário, mexa e volte ao micro-ondas, aquecendo de 30 segundos em 30 segundos até caramelizar, por até 2 minutos, sem deixar queimar. Distribua a calda em 12 xícaras de café (com capacidade de 80 ml) girando a calda em volta da xícara até esfriar e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata o Leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Transfira para as xícaras com a calda, preenchendo-as um pouco acima da metade (cerca de ¾ da xícara). Leve ao micro-ondas 4 xicaras de cada vez, deixando bem no centro do micro-ondas, em potência média, por 10 minutos. Retire do micro-ondas e deixe esfriar. Repita a operação com as demais xícaras. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Desenforme e sirva.

Dicas:

- Se desejar, você pode fazer os Pudins em xícaras de chá (com capacidade de 200 ml). O rendimento será de 8 xícaras, o que corresponde a 16 porções. Leve ao micro-ondas 4 xícaras de cada vez, deixando bem no centro do micro-ondas, em potência média, por 10 minutos.

- Se preferir, a receita pode ser preparada em uma forma com furo central de vidro (19 cm de diâmetro), própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 10 minutos.

FONTE: NOTÍCIAS AO MINUTO

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Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes

2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícaras (chá) de açúcar cristal
1/4 xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

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 Fonte: Mdemulher.abril

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Receita de Bolo de laranja com cascas

Ingredientes

2 laranjas médias

3/4 de xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Gotas de baunilha

Modo de Preparo

Corte as laranjas em quatro e retire as sementes e a parte branca do centro (deixe a casca e o baganço)

Bata no liquidificador as laranjas,o óleo,os ovos,o açúcar e a baunilha

Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha mexendo bem

Acrescente o fermento, misturando levemente

Asse em forma untada em forno moderado, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

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Receita de Iscas de fígado bovino ao shoyo

Ingredientes
500 g de bifes de fígado 100 g de cebolas em rodelas 30 g azeitonas pretas 1/2 pimentão verde 1 colher de sobremesa de alcaparras 2 dentes de alho amassados1 colher de sobremesa de manteiga 1 colher de sobremesa de azeite Molho shoyo e sal a gosto

Modo de Preparo
Temperar os bifes de figado com o sal e o alho Em uma frigideira colocar a manteiga e o azeite Fritar os bifes de fígado rapidamente para que fiquem macios Retirar os bifes passados e cortar em tiras (iscas) e reservar Na frigideira que foi passado os bifes colocar a cebola em rodelas, o pimentão as azeitonas, as alcaparras Refogar por uns 2 minutos e acrescentar as iscas de fígado e o shoyo a gosto, refogando por mais 3 minutos E está pronto

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